امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.
از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.
پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.
خواص زیره کوهی برای لاغری
یکی از مهمترین مصارف زیره سیاه در طب سنتی بهبود هضم غذا و کاهش وزن و چربی است.
به‌عنوان‌مثال در یک مطالعه بر روی ۸۸ زن که اضافه‌وزن داشتند، مشخص شد نیمی از این افراد که به‌صورت روزانه از ماست و زیره در رژیم غذایی خود استفاده می‌کردند کاهش وزن را تجربه نمودند.
در مقابل افرادی که ماست را به‌تنهایی مصرف کرده بودند، تغییر خاصی احساس نکرده‌اند.
زیره سبز و زیره سیاه دارای مقادیر بالایی فیبر هستند و با کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می‌کنند.
همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در زیره برای کاهش چربی شکم مفید است.
آشنایی با دیگر خواص زیره کوهی
برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص زیره کوهی آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.
آشنایی با خواص زیره کوهی
زیره دانه‌ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد
و در دو نوع زیره سبز (با نام علمی: Cuminum cyminum) و زیره سیاه (با نام علمی: Carum carvi) وجود دارد که دومی به «زیره ایرانی» معروف است.
زیره سیاه یا زیره کوهی معروف به زیره کرمانی است و یکی از سوغاتی‌های معروف این استان است که در مناطق کوهستانی به صورت خودرو رشد می‌کند.
زیره یکی از ادویه‌های معطر است که به دو صورت زیره سبز و زیره سیاه یا زیره ایرانی در طبیعت یافت میشود.
فواید زیره بی‌شمار است. همچنین از زیره در آشپزی و پزشکی استفاده میشود.
زیره سیاه اغلب به طور وحشی در نواحی مرتفع و مرطوب می‌روید زیرا در طول رویش به آب فراوان نیاز دارد.
این نوع زیره در دامنه و قسمت های بالایی کوه ها در مناطق مختلف رشد کرده و روند رشدی کاملا طبیعی و به دور از زندگی بشر دارد.
خواص زیره کوهی در طب سنتی
طبع زیره سیاه خیلی گرم و خشک است.
کالری زیره سیاه در حالت حالت طبیعی ۳۳۳ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم می باشد.
آویشن، عسل و کتیرا مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج زیره سیاه هستند.
زیره سیاه نوعی ادویه کوهی است که در پخت بسیاری از غذاها به‌عنوان یک عطر دهنده عالی استفاده میشود.
برای کاهش تشکیل چین و چروک و پاک کردن نقاط پیری پوست مورد استفاده قرار می گیرد و سلامتی پوست را بهبود می دهد و باعث می شود پوست جوان و شاداب به نظر برسد.
مصرف دم‌کرده‌ی زیره سیاه و یا جویدن آن در برطرف کردن و کاهش دردهای ناشی از قاعدگی، دردهای روده و بی‌اشتهایی بسیار مؤثر است.
زیره سیاه دارای خواص مدر، بادشکن، مقوی، زیادکننده شیر، قاعده‌آور، نیرودهنده، ضد کرم، هضم کننده، ضد تشنج، قابض، معرق، مقوی معده، قاطع اسپرم است.
رایج‌ترین استفاده این ادویه کوهی در طب سنتی رفع سوءهاضمه است.
درواقع، تحقیقات مدرن تأیید کرده است که زیره می‌تواند به بهبود هضم طبیعی کمک کند.
این گیاه دارای طعمی تند و گرم است و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
زیره سیاه (carum carvi) معروف به زیره ایرانی یا زیره کرمانی یکی از گیاهان دارویی بسیار پرکاربرد در طب سنتی (طب اسلامی) است که جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانی دارد .
زیره سبز و زیره سیاه دارای مقادیر بالایی فیبر هستند و با کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می‌کنند.
همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در زیره برای کاهش چربی شکم مفید است.
سیاه دانه ای معطر و دارویی است که بیش‌تر کشورها از جمله هند، مکزیک، چین و کشور های خاورمیانه و مدیترانه در آشپزی های خود از آن استفاده می کنند .
ریشه این دانه معطر در شرق مدیترانه تا هند است .
زیره ، دانه ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد فراوانی دارد.
زیره سیاه به خاطر ارزش دارویی آن شناخته می‌شوند و به عنوان تسریع‌کننده‌ی گوارش ، درمان سرماخوردگی معمولی، کم‌خونی، بی‌خوابی، اختلالات تنفسی و … استفاده می‌شوند
و ارزش تغذیه ای خارق‌العاده بالایی دارد بطوری که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بی‌شمار است.
زیره حاوی آهن، کلسیم، منیزیوم، منگنز، فسفر، سدیم، و روی فراوان است. این ادویه به شکل‌های گوناگونی استفاده میشود
دم‌کرده یک قاشق مرباخوری زیره سیاه در نیم لیتر آب جوش برای تنبلی اعمال گوارشی، بی‌اشتهایی، باد یا درد روده مصرف میشود.
مصرف دم کرده زیره سیاه و یا جویدن آن در رفع و کاهش دردهای ناشی از قاعدگی، دردهای روده و بی‌اشتهایی بسیار مؤثر است.
زیره باعث کاهش پف و التهاب های پوستی میشود.
اگر زیره سیاه را در سرکه خیسانده، سپس بریان کنند، خشک کننده و تحلیل برنده رطوبات اضافی معده است.
زیره منبغ غنی از پتاسیم و روی است که سلامت جنسی را بهبود می‌بخشد.
زیره دارای مقدار زیادی پتاسیم است که باعث بهبود ضربان قلب میشود.
چای تهیه شده از زیره از مشکلات باروری جلوگیری می‌کند.
ترکیباتی در زیره سیاه وجود دارد که اثرات ضدالتهابی بسیار خوبی برای بدن ایجاد می‌کند. یکی از عوامل کاهش وزن خوب با زیره سیاه نیز همین کاهش التهاب است.
خواص زیره کوهی برای لاغری
یکی از مهمترین مصارف زیره سیاه در طب سنتی بهبود هضم غذا و کاهش وزن و چربی است.
به‌عنوان‌مثال در یک مطالعه بر روی ۸۸ زن که اضافه‌وزن داشتند، مشخص شد نیمی از این افراد که به‌صورت روزانه از ماست و زیره در رژیم غذایی خود استفاده می‌کردند کاهش وزن را تجربه نمودند.
در مقابل افرادی که ماست را به‌تنهایی مصرف کرده بودند، تغییر خاصی احساس نکرده‌اند.
زیره سبز و زیره سیاه دارای مقادیر بالایی فیبر هستند و با کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می‌کنند.
همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در زیره برای کاهش چربی شکم مفید است.
خواص زیره کوهی در بارداری و شیردهی
مصرف بیش از اندازه زیره ممکن است سبب سقط جنین در زنان باردار و یا القا زایمان زودرس شود.
بنابراین زنان باردار نباید مقادیر زیادی از این دانه را استفاده کنند.
مصرف زیره سیاه به نوزادان و کودکان، زنان باردار و شیرده، بیماران مبتلا به امراض کلیوی و افراد مبتلا به ناراحتی‌های کبدی توصیه نمی‌شود.
خواص زیره کوهی و ماست
می‌توانید دانه‌های زیره سیاه را آسیاب کرده و در انواع سالادها و ماست به‌عنوان چاشنی استفاده نمایید.
هیپولیپیدمیک ماده‌ای است که به بدن کمک می‌کند تا سطوح بالای چربی را بهتر کنترل کرده و از آسیب به قلب جلوگیری می‌کند.
درواقع این کار را با کنترل سطح کلسترول انجام می‌دهد. به همین دلیل توصیه میشود
افراد دارای چربی خون بعد از مشورت با پزشک به‌صورت روزانه از ترکیب ماست و زیره سیاه در رژیم غذایی خود استفاده کنند.
در یک مطالعه بر روی ۸۸ زن که اضافه‌وزن داشتند، مشخص شد نیمی از این افراد که به‌صورت روزانه از ماست و زیره در رژیم غذایی خود استفاده می‌کردند کاهش وزن را تجربه نمودند.
در مقابل افرادی که ماست را به‌تنهایی مصرف کرده بودند، تغییر خاصی احساس نکرده‌اند.
فصل برداشت زیره کوهی
زیره کوهی در ایران گران تر از انواع دیگر این میوه بوده و تنها دلیل آن نوع برداشت زیره از این نوع می باشد.
برای انجام عملیات برداشت آن هیچ نوع دستگاهی تعبیه نشده و تنها این کار به صورت سنتی و توسط نیروهای انسانی انجام می گیرد.
شایان ذکر است که برای برداشت دیگر انواع زیره نیز عملیات با همکاری افراد صورت می پذیرد اما زیره های کوهی در مناطقی که از لحاظ جغرافیایی صعب العبور هستند؛ رشد کرده و به تکامل می رسد.
عامل دیگری که این روند را کند و تا حدی سخت می کند.
فصل برداشت آن است که بین ماه های خرداد تا تیر برای این کار از نظر کارشناسان مناسب دیده شده و در آن زمان گیاه زیره به رشد کامل خود رسیده و نگرانی بابت رویش مجدد آن وجود نخواهد داشت.
این نوع زیره در برخی مناطق خاص که کوه های آن شرایط خاص رشد آن را داشته باشند مانند کرمان و مازندران به بار نشسته و در زمان برداشت شغل فصلی برای افراد بومی منطقه ایجاد می کند.
خواص زیره کوهی برای کاهش التهاب
التهاب یکی از واکنش‌های طبیعی بدن است. اما اگر برای مدت طولانی ادامه پیدا کند، خطر ابتلا به بعضی از بیماری‌ها مثل بیماری التهابی روده (IBD)، بیماری قلبی، زوال عقل و آرتریت (مشکلات مفصلی) را افزایش می‌دهد. زیره سیاه از خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی قوی برخوردار است و به همین دلیل می‌تواند التهاب را در بدن کاهش دهد.
خواص زیره برای مردان
زیره ادویه‌ای است که قرن‌ها از آن در آشپزی و طب سنتی استفاده می‌شده است. این گیاه بومی خاورمیانه است و از خانواده جعفری است. دانه‌های زیره کوچک، قهوه‌ای رنگ و طعمی قوی و تند دارند.
زیره فواید زیادی برای سلامتی دارد، به ویژه برای مردان. برخی از فواید زیره برای مردان عبارتند از:
افزایش تستوسترون: زیره می‌تواند به افزایش سطح تستوسترون، هورمون جنسی مردان کمک کند. تستوسترون برای سلامت جنسی، تولید مثل و سلامت عضلات ضروری است.
بهبود عملکرد جنسی: زیره می تواند به بهبود نعوظ و افزایش میل جنسی کمک کند. همچنین می تواند به درمان زود انزالی کمک کند.
افزایش باروری: زیره می تواند به افزایش تعداد و تحرک اسپرم کمک کند. همچنین می تواند به درمان ناباروری مردان کمک کند.
کاهش التهاب: زیره دارای خواص ضد التهابی است. این می تواند به کاهش التهاب در بدن، از جمله التهاب پروستات کمک کند.
افزایش سلامت قلب: زیره می تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. این می تواند به کاهش کلسترول و فشار خون کمک کند.
